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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 11:19

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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 00:28

 

bonsoir mes amies radi n9addam likoum tranches de dinde ma9liene mashoubine bi rouze et kantmanna ta3jabkoum

 

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m3al9a kbira dial moutarde

beda ( oeuf )

dama dial lbanna dial djaj

chouiya dial libzare

pas de sel

 

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radi nkhaltou kolchi et nra9dou fih les tranches de bibi

 

 

 

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radi nwajdou thine , bida et khobze mhammer et mathoune ( chaplure ) 

 

 

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n3amlou la tranche fi thine

 

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apres fi lbide

 

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et enfin fi la chaplure

 

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et radi na9liouha fi zit skhouna

 

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radi nsal9o roz fi lma et lmalha apres radi nsafiouh et nkabbou 3lih lma bared et nsaffeouh

 

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fi ma9la radi n3amlou tarf dial zabda + malha + libzare + knor dial djaj et radi nhakkou 2 ou 3 khizzouwates et 2 ou 3 gar3ates fi hakkaka rlida et nchahrouhom maziane

  

 

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apres radi nzidou fi lma9la roze ( riz ) et nharkou hatta ytkhalt kolchi et n9admouh comme ca

 

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 bi saha wa raha

 

 

 

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 12:35

Salade pièce montée

 

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Tartelettes aux crème fraiche

 

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Pastilla (Recette dans le l'article précédent)

 

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Gateau glacé

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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 21:33

bonjour mes amies je vous presente le recette de la pastilla de cha3ria que j'ai présente dans le cours du 26/05/11 ainsi que dans l'émission Li9a2 Maftouh le Vendredi 27/05/11. 

 

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je m excuse je vais expliquer en arabe mais avec des lettre en francais puisque je ne'ai pas le windows en Arabe.

 

 

Ingredients:

 

750 g cha3ria dial saffa mfaoura 3 marrates (3fois)

djaja dial 2kg

4 baslates kbare mchaldine

kabta dial ma3dnouse mrabta

1 c a cafe de 9arfa  (canelle)

   1 c a cafe de libzare  (poivre)

1 a cafe de  skinjbire (jingembre)

kharkoum

za3frane hor

kas 3anba dial zit

kas 3anba sanida

200 g de beurre

750 g de louz mafsoukh et mhammer fi zit et mathoune

 

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 fi tanjra radi n3amlo zit djaja m9at3a 3la 4 taouabil bidoune sanida nkhalliouha tchahher 5 mn apres nzidou albasla et sanida + 1/2 cas dial lma nkhalliouha tatibe mazyane apres nzaoulou djaje n3amlouh fi kaskas et nkhallioue basla tchahher , apres n9at3ou djaja trifate et nraj3ouh fi tanjra fouk l3afia mhila et nharkou hatta tkhallate mazyane et tou9af fi idamha

 

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  ntahnou louz fi 1 2 3 (moulinex) nzidou fih tarf dial zabda + sanida hasab daou9 + mae zhar +  m3al9a kbira dial 9arfa  

 

 

 

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radi nkabbou chouiya dial zabda mdaouba fou9 cha3riya lmfaoura 3 dial marrates bhal saffa

nzidouha 9arfa et sucre glace , nhallouha bi iddina

 

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nkhaltouha mazyane m3a 6 baidates oeufs et nhallouha bi iddina

 

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radi nralfou moule bastila bi papier aluminium et ndahnouh mazyane bi zabda

 

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radi n3amlou farcha cial cha3rial et ntal3ou jnabe  

 

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radi n3amlou farcha dial djaje ndardrou chouiya dial sucre glace + 9arfa

 

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n3amlou farcha dial louze fouk djaje ndardrou sucre glace + 9arfa

 

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apres radi nralfouha bi cha3riya wa najma3ou jnabe

 

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et  ndahnouha bi zabda mdaouba

 

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enfin nralfouha koulha bi papier aluminium et n3amlouha fi lforn 30 min, apres nzouwlou le papier aluminium et nkhaliwha t7ammar mezyane.

 

Apres ness9iwha bel 3ssel et ndiroulha Louz Effilé.

 

 

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Besseha w raha 

 

 

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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 00:34

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19 mai 2011 4 19 /05 /mai /2011 22:25

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 01:44

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 01:39

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15 mai 2011 7 15 /05 /mai /2011 01:24

Bonjours a tous , je vous presente la recette de pate de fruit

 

 

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Les ingredients :

 

300 g de carottes

11 g de pectine +30 g de sucre

300 g de sucre

90 g de glucose

6 g de hjar lim

 

 

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On fait bouillir les carottes dans une marmite et on les passent au mixeur avec un quart de verre d eau de bouillissement 

 

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 On met les carottes dans une casserole +11 g de pectine melange avec 30 g de sucre sur feu doux 10 mn

apres on ajoute 300 g de sucre + 90 g de glucose toujour sur le feu pendant 15 mn apres on ajoute hjar lim on melange tous et  etteint le feu .

 

 

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On versse le melange dans un moule de pyramide et on le laisse froidir

 

 

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On demoule la pate de fruit

 

 

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On la coupe des petis morceaux

 

 

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et on la roule  au sucre 

 

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 Bissaha wa raha

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12 mai 2011 4 12 /05 /mai /2011 23:31

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