Vendredi 27 mai 2011 5 27 /05 /Mai /2011 21:33

bonjour mes amies je vous presente le recette de la pastilla de cha3ria que j'ai présente dans le cours du 26/05/11 ainsi que dans l'émission Li9a2 Maftouh le Vendredi 27/05/11. 

 

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je m excuse je vais expliquer en arabe mais avec des lettre en francais puisque je ne'ai pas le windows en Arabe.

 

 

Ingredients:

 

750 g cha3ria dial saffa mfaoura 3 marrates (3fois)

djaja dial 2kg

4 baslates kbare mchaldine

kabta dial ma3dnouse mrabta

1 c a cafe de 9arfa  (canelle)

   1 c a cafe de libzare  (poivre)

1 a cafe de  skinjbire (jingembre)

kharkoum

za3frane hor

kas 3anba dial zit

kas 3anba sanida

200 g de beurre

750 g de louz mafsoukh et mhammer fi zit et mathoune

 

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 fi tanjra radi n3amlo zit djaja m9at3a 3la 4 taouabil bidoune sanida nkhalliouha tchahher 5 mn apres nzidou albasla et sanida + 1/2 cas dial lma nkhalliouha tatibe mazyane apres nzaoulou djaje n3amlouh fi kaskas et nkhallioue basla tchahher , apres n9at3ou djaja trifate et nraj3ouh fi tanjra fouk l3afia mhila et nharkou hatta tkhallate mazyane et tou9af fi idamha

 

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  ntahnou louz fi 1 2 3 (moulinex) nzidou fih tarf dial zabda + sanida hasab daou9 + mae zhar +  m3al9a kbira dial 9arfa  

 

 

 

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radi nkabbou chouiya dial zabda mdaouba fou9 cha3riya lmfaoura 3 dial marrates bhal saffa

nzidouha 9arfa et sucre glace , nhallouha bi iddina

 

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nkhaltouha mazyane m3a 6 baidates oeufs et nhallouha bi iddina

 

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radi nralfou moule bastila bi papier aluminium et ndahnouh mazyane bi zabda

 

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radi n3amlou farcha cial cha3rial et ntal3ou jnabe  

 

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radi n3amlou farcha dial djaje ndardrou chouiya dial sucre glace + 9arfa

 

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n3amlou farcha dial louze fouk djaje ndardrou sucre glace + 9arfa

 

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apres radi nralfouha bi cha3riya wa najma3ou jnabe

 

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et  ndahnouha bi zabda mdaouba

 

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enfin nralfouha koulha bi papier aluminium et n3amlouha fi lforn 30 min, apres nzouwlou le papier aluminium et nkhaliwha t7ammar mezyane.

 

Apres ness9iwha bel 3ssel et ndiroulha Louz Effilé.

 

 

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Besseha w raha 

 

 

Par najatdeharhoura.over-blog.com
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